L’article examine comment les régimes alimentaires traditionnels africains peuvent contribuer à des systèmes alimentaires mondiaux plus sains et durables. À travers une revue de 96 études, il met en évidence la richesse nutritionnelle des aliments autochtones africains (sorgho, teff, moringa, etc.) face à la montée des maladies non transmissibles dues aux régimes occidentalisés. Le texte appelle à revitaliser ces traditions alimentaires pour renforcer la sécurité alimentaire mondiale.
