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Résumé La crise alimentaire en Mauritanie, consécutive à la sécheresse de 2011, se caractérise par l’érosion de l’accès alimentaire des populations, qui font face à une augmentation des prix des céréales alors même que les revenus tirés de la vente des petits ruminants baissent. Pour les ménages les plus pauvres, qui s’approvisionnent essentiellement sur les marchés, cette chute du pouvoir d’achat entrainera la dégradation de leur consommation alimentaire. Mise en place pour répondre aux besoins structurels élevés d’importation, la filière blé est relativement intégrée sur le plan national. Elle dispose (...)