La récolte mondiale de riz s’annonce excellente cependant les prix augmentent inexorablement. Trois phénomènes poussent le riz à la hausse : des stocks sont au plus bas depuis vingt-cinq ans, la demande des Africains demeure très forte et représente le tiers du commerce mondial, et enfin les rizières disparaissent. La consommation de riz augmentera de 50 % d’ici à 2025 mais les surfaces plantées en riz diminueront sous l’effet de l’urbanisation. Des solutions ?
