Cet ouvrage propose 40 fiches documentées analysant les enjeux géopolitiques liés aux fruits et légumes, des champs à la consommation. Il aborde les inégalités d’accès entre pays, les routes commerciales, les tensions climatiques et les enjeux de revenus agricoles, éclairant ces produits du quotidien comme ressources stratégiques au cœur des équilibres et déséquilibres mondiaux, entre sécurité alimentaire, économie et innovation scientifique.
Ouvrage, Sébastien Abis, 2026, payant
