En offrant un prix minimum garantie et une relation commerciale à long terme, le commerce équitable améliore la rémunération des paysans du Sud et favorise la structuration d’organisations de producteurs. Cette étude de cas a été réalisée par AVSF pour mesurer les impacts et quantifier les bénéfices du commerce équitable auprès d’organisations et familles paysannes dans la filière café des Yungas de Bolivie (30 pages 230 Ko).
