Dans le numéro d’octobre 2016 de la revue Agricultural Economics, Marie Dervillé et des chercheurs de l’Observatoire du développement rural (ODR) ont analysé la restructuration des exploitations laitières françaises en zone de montagne et des facteurs de résistance de ces exploitations. Les auteurs ont développé une riche base de données permettant un suivi quasi exhaustif (86 %) des exploitations laitières françaises entre 2004 et 2009 et analysé les facteurs endogènes et exogènes aux exploitations déterminant le maintien, la progression ou l’arrêt de la production laitière.