L’économie alimentaire est le premier employeur en Afrique de l’Ouest, avec 66 % de l’emploi total. Bien que la majorité de ces emplois se trouvent encore dans l’agriculture, les activités non agricoles liées à l’alimentation progressent à mesure que le secteur s’adapte à l’évolution démographique, à l’urbanisation et à la croissance des revenus.
Cette analyse, publiée dans la série des notes ouest-africaines de l’OCDE, vise à contribuer au débat en quantifiant et en décrivant la structure de l’emploi dans l’économie alimentaire en Afrique de l’Ouest et en examinant les implications des transformations sur les dynamiques spatiales et territoriales de la région.
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