Bouviers, trayeuses, livreuses de lait, fromagères, collecteurs, gérants et employés des mini-laiteries… Ce reportage photo réalisé par G. Duteurtre et Jean-Daniel Cesaro (CIRAD) nous propose de découvrir des portraits d’acteurs du commerce de lait au Sahel. Autour de la production du lait, s’exprime et se développe tout une chaîne de métiers et de compétences… et bien au-delà, une passion professionnelle voire une raison de vivre !
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