“L’essentiel n’est pas le type de culture, mais la garantie d’un revenu au paysan”

L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) vient d’estimer que la barre du milliard de personnes souffrant de sous-alimentation sera dépassée en 2009. Pourquoi en est-on arrivé là ?
Interview de Sylvie Brunel, géographe, professeure à Paris-IV-Sorbonne