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publié dans Ressources le 19 mars 2012

Les systèmes alimentaires ‘obésogènes’ doivent être réformés

NutritionEtude, rapport

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“‘Le droit à une alimentation adéquate : les liens entre agriculture, alimentation et santé”, Rapport présenté à la 19ème session du Conseil des droits de l’homme de l’ONU

Résumé: Dans le présent rapport, soumis en application de la résolution 13/4 du Conseil des droits de l’homme, le Rapporteur spécial sur le droit à l’alimentation traite des liens entre la santé et la malnutrition. Il y explique pourquoi la dénutrition, la carence en micronutriments et la surnutrition sont différents aspects de la malnutrition qui doivent être considérés dans le cadre d’une approche fondée sur les parcours de vie. Les systèmes alimentaires actuels font l’impasse sur la question de la faim tout en prônant des régimes qui favorisent la surcharge pondérale et l’obésité, lesquelles causent encore plus de décès dans le monde que l’insuffisance pondérale. La transition vers des régimes alimentaires durables ne pourra être assurée qu’en soutenant des systèmes agricoles qui permettent à tous d’avoir accès à des régimes alimentaires adéquats, qui offrent des moyens de subsistance aux agriculteurs les plus pauvres et qui sont écologiquement viables. En matière d’alimentation, les femmes, qui s’occupent plus des jeunes enfants que les hommes, doivent pouvoir prendre des décisions en toute connaissance de cause et en toute indépendance de sorte que les jeunes enfants puissent avoir droit à un niveau de nutrition qui favorise leur croissance, leur santé et leur épanouissement. L’adoption d’une approche fondée sur les droits de l’homme permettra d’agir à court terme tout en n’excluant pas la recherche de solutions à long terme.

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