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publié dans Ressources le 8 juin 2022

Les cinq dimensions d’une culture de sécurité sanitaire des aliments réussie

AgroMedia

Systèmes alimentairesArticle

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Récemment, la Global Food Safety Initiative (GFSI) s’est réunie à Barcelone, la première conférence en présentiel depuis le début de la pandémie. Près de 900 personnes de plus de 50 pays ont participé à l’événement pour discuter des bonnes pratiques de sécurité sanitaire des aliments, promouvoir des partenariats industriels et présenter des innovations et des technologies pour l’avenir de la sécurité sanitaire des aliments.

En dépit de nouvelles avancées en matière de sécurité sanitaire des aliments, il reste un défi à relever. Il s’agit de la menace permanente d’un approvisionnement en aliments insalubres et contaminés. Selon l’Organisation mondiale de la Santé, les aliments dangereux provoquent 600 millions de cas de maladies d’origine alimentaire et 420 000 décès chaque année.

Accéder à la ressource pour retrouver les cinq dimensions de la culture de la sécurité sanitaire des aliments de la GFSI…

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