Les scientifiques voient l’ensète comme une plante de base en Éthiopie qui pourrait devenir un nouvel aliment de choix capable de sauver des vies face au changement climatique. Selon une nouvelle étude, cette plante, qui ressemble à la banane, pourrait nourrir plus de 100 millions de personnes dans un monde en réchauffement. Cette plante est presque inconnue en dehors de l’Éthiopie, où elle est utilisée pour faire du porridge et du pain.
Elle ne produit aucun fruit, mais constitue la nourriture de base pour environ 20 millions d’Ethiopiens. Résiliente au changement climatique et pouvant être plantée à n’importe quelle période de l’année, elle est souvent surnommée la plante contre la faim.
