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publié dans Ressources le 18 octobre 2022

Le riz local, de plus en plus au goût des consommateurs

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Au cours des années précédentes, le riz importé était priorisé au riz produit et transformé au Burkina Faso. Les consommateurs estimaient que le riz local n’offrait pas toutes les garanties de qualité et soulignaient qu’il contenait beaucoup d’impuretés. Pour répondre aux besoins des consommateurs, les acteurs qui interviennent dans cette filière ont dû redoubler leurs efforts pour mettre sur le marché une meilleure qualité de riz. Les producteurs et transformateurs ont acquis des matériels performants pour permettre une meilleure transformation du riz. Les chercheurs ont aussi contribué à cette amélioration en développant des meilleures variétés de riz.

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