Le riz est l’aliment de base dans beaucoup de pays africains. Malgré l’existence des plaines rizicoles dans ces pays, cette denrée fait encore l’objet d’importation massive. Sa pénurie met souvent en mal les gouvernants et les gouvernés, notamment dans les pays qui en sont devenus dépendants (Guinée, Madagascar, Sénégal, etc.)
En Guinée, le riz n’a pas toujours été au cœur des préoccupations de la population. Pendant les périodes pré-coloniale et coloniale, cette céréale était cultivée dans toutes les régions du pays concomitamment à d’autres comme le fonio, le mil, le sorgo, le maïs pour remplir le grenier. C’est plus tard que le riz asiatique, conditionné, a envahi les villes guinéennes, à la suite des politiques agricoles mal avisées de la Révolution qui a spolié les paysans.
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