En 2015, l’Union européenne annonce la fin des quotas qui réglementaient les productions de lait. Cette décision entraîne une augmentation rapide de la production de lait, jusqu’à une surproduction et la dégringolade des prix. Face à la crise, l’Union européenne déploie des moyens financiers pour acheter le surplus et le stocker sous forme de poudre de lait écrémé. La matière grasse, le beurre, reste en Europe. La poudre maigre, elle, finit par alimenter le flux de poudres de lait ré-engraissées et vendues à bas prix en l’Afrique de l’Ouest. Sauf qu’en Afrique, ces poudres ne sont pas identifiées comme telles. Et en Europe, personne ne semble reconnaître la croissance soudaine de ces exportations qui ont, peu ou prou, fragilisé les filières locales du lait en Afrique de l’Ouest. Regards et analyse des enjeux alimentaires, sociaux et économiques autour du lait dans ce podcast produit par le Cirad dans sa série « Quelles agricultures pour demain ? ».
Accéder au podcast à l’adresse : https://shows.acast.com/nourrir-le-vivant/episodes/lait-local-or-blanc
