L’indice FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation mensuelle des cours internationaux d’un panier de denrées alimentaires. Il est établi à partir de la moyenne des indices de prix de cinq catégories de produits, pondérés en fonction de la part moyenne à l’exportation de chacune des catégories pour la période 2002-2004. L’Indice FAO des prix des produits alimentaires* s’est établi en moyenne à 180,5 points en février 2020, soit 1,9 point (1,0 pour cent) de moins qu’en janvier, mais il reste supérieur de 13,5 points (8,1 pour cent) à sa valeur de février 2019. Il s’agit de la première baisse en glissement mensuel de la valeur de l’indice après quatre augmentations mensuelles consécutives. Le recul observé s’explique par une forte chute des prix à l’exportation des huiles végétales et, dans une moindre mesure, de la viande et des céréales, qui a largement absorbé la hausse continue des prix des produits laitiers et du sucre.
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