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publié dans Ressources le 13 décembre 2019

Article – What must be done to get toxin out of Kenya’s food supply

The Conversation

MaïsQualité et normesKenya

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Un reportage au Kenya a révélé que de grosses quantités d’une substance toxique, l’aflatoxine est présente dans de nombreuses farines de maïs de marque populaire. Cette information est particulièrement inquiétante dans la mesure où la farine de maïs est une denrée de base pour la plupart des Kenyans. Une partie du problème tient à la façon dont le maïs est transformé et distribué dans le pays. Vivian Hoffman, chercheuse à l’IFPRI, partage ses réflexions sur les solutions possibles.

Lire l’article (en anglais) : ici

Voir le reportage (en anglais) : ici

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