Du houmous de pois chiches méditerranéen au daal de lentilles indien, les légumineuses sont encore largement présentes dans nos régimes alimentaires, mais pour combien de temps ? La guerre en Ukraine et le réchauffement climatique pourraient entraîner une baisse de leur production en 2022. Pourtant, dans un contexte politique favorable à leur développement, les pistes de coopération et de complémentarités entre Nord et Sud sont nombreuses. Article à retrouver sur le site de la Fondation FARM.
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