Le lait est une des denrées les plus consommées au Sénégal. Malgré la demande, le secteur laitier sénégalais souffre de son incapacité à s’imposer sur le marché local, laissant la porte ouverte à l’importation excessive des produits. Cet article de Sénégal export, rédigé d’après un rapport du GRET de 2018 intitulé “Quelles politiques commerciales pour la promotion de la filière « lait local » en Afrique de l’Ouest “?, présente un tour d’horizon de cette filière.