Accélérer la transition climatique avec un système alimentaire bas carbone, résilient et juste

Comment exploiter le potentiel d’un système alimentaire bas carbone, résilient pour accélérer la transition climatique ? Ce faisant, comment se rapprocher le mieux possible d’un objectif de neutralité carbone du secteur agricole en France, d’ici à 2050 ? Dans l’une de ses récentes publications, le Haut Conseil pour le Climat de France  examine les enjeux climatiques liés à l’empreinte carbone alimentaire et aux politiques agricoles en cours. Comme pour montrer que alternatives existent, le rapport indique qu’une réduction de 50 % des émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole à l’horizon 2050 est réalisable, à condition d’être accompagnée d’une série de mesures : baisse d’au moins 30e consommation de produits d’origine animale, report vers d’autres sources de protéines, soutien et accompagnement des acteurs et des actions renforçant la résilience du système alimentaire, prérequis à l’atteinte des objectifs climatiques de la France.