Premières rencontres internationales sur “Le lait, vecteur de développement”
Dans les pays industrialisés comme dans les pays en voie de développement, quels que soient le climat et les espèces domestiquées, le lait et ses dérivés ont souvent une place importante dans la vie quotidienne, et constituent un vecteur indéniable pour le développement local et la sécurité alimentaire. La diversité des pratiques et des produits fi nis issus du lait de par le monde représente également une valeur patrimoniale inestimable.
Outre leur rôle nutritif, ces produits ont souvent un rôle clé dans la micro-économie, avec de multiples déclinaisons selon les contraintes et les opportunités locales, et ce dans un contexte toujours plus mondialisé.
L’objectif de ces rencontres est d’échanger les expériences autour de la diversité des modèles laitiers, des défis techniques et sanitaires, de rassembler initiatives et réseaux impliqués, de mettre en évidence le rôle des femmes et de mieux cerner le poids des politiques publiques.
Aboutir ensemble à une meilleure coordination des actions autour du lait et de ses multiples dérivés, notamment à des projets conjoints de recherche, formation et transfert, est la principale ambition de ces journées.
- Session 1 : Diversité, valeur patrimoniale et défis techniques et sanitaires des produits laitiers locaux – Le rôle central des femmes
- Session 2 : Spécificités territoriales et dynamiques de développement laitier
- Session 3 : Enjeux et retombées des normes et des politiques publiques
Pour en savoir plus
https://colloque.inra.fr/lait2014
