En Afrique Sahélienne, la pomme de terre, à l’exception de quelques zones spécialisées, demeure encore une «petite production » dont la consommation est souvent réservée à une clientèle aisée. Elle pourrait occuper une place plus importante dans les systèmes maraîchers sahéliens si un certain nombre de facteurs limitants étaient levés : accès aux semences, calendrier et pratiques de production, maîtrise du parasitisme, conservation, commercialisation, transformations, formation-organisation paysanne, habitudes alimentaires, etc.
Cette étude s’appuie sur un travail de terrain au Mali, au Burkina Faso et au Niger, qui a consisté à dresser un état des lieux de la production, des organisations, des problèmes et des besoins dans chaque pays afin d’élaborer un projet global pour les années à venir. Ce rapport rend compte des résultats obtenus et des observations liées aux activités agricoles. Il propose le matériel et les conditions les mieux adaptés à une culture de pomme de terre contrôlée et à moindre coût.
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