Ce reportage nous emmène dans des fermes et unités de transformation laitière à Ouagadougou, Ouahigouya, Saaba et Dori. Si le lait local est une filière porteuse, les acteurs de la filière font face à de multiples contraintes telles que la concurrence du lait importé, l’inaccessibilité aux équipements modernes, aux financements, la démarche qualité et aux pathologies bovines.
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Sur la protection de la filière laitière, lire aussi l’entretien d’Inter-réseaux avec Laurent Levard ici