La FAO a publié un rapport présentant les opportunités, les défis et plusieurs cas de l’application de la technologie blockchain aux secteurs de la pêche et de l’aquaculture. Elle offre, du point de vue de la traçabilité des produits, des perspectives intéressantes. Les auteurs rappellent que la traçabilité dépend de la capacité à identifier le produit tout au long de son parcours le long de la chaîne (production, transformation, commercialisation…) et qu’elle constitue un cadre indispensable à la sécurité sanitaire des aliments. Aujourd’hui, aucun système n’arrive à tracer entièrement et parfaitement le produit tout au long de la chaîne, et la technologie blockchain pourrait de ce point de vue, apporter des solutions, et notamment garantir la sûreté de l’information.
Lire le résumé sur le site de la FAO et télécharger le rapport (56p.;1692Ko) : ici
