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Note : La conservation de la pomme de terre dans la zone de production de Bonkoukou

Note : La conservation de la pomme de terre dans la zone de production de Bonkoukou
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RECA Niger 24 septembre 2020

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La pomme de terre est de loin la principale culture maraichère pratiquée par des paysans de la commune d’Imanan. Les producteurs procèdent à la plantation à partir de la mi-décembre pour récolter en début mars.
Cette note présente les techniques traditionnelles de conservation de la pomme de terre des producteurs de la commune d’Imanan, la « pomme de terre de Bonkoukou » comme appelée sur les marchés. Avant cela, les différentes infrastructures (modernes) ayant pour but de stocker la pomme de terre sont présentées.

Pour lire la note (Pdf ; 7pages ; 975Ko), cliquez ICI


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