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Note d'analyse sur la volatilité des prix des matières premières - Volet produits agricoles : limiter la volatilité ou en atténuer les effets ?

Note d'analyse sur la volatilité des prix des matières premières - Volet produits agricoles : limiter la volatilité ou en atténuer les effets ?
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Centre d’analyse stratégique 7 janvier 2011

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Rédigée par le Centre d’analyse Stratégique du Premier Ministre français, cette note d’analyse traite de la volatilité des matières premières en mettant l’accent sur la particularité des produits agricoles.
Fortement dépendants des importations et exportations de produits agricoles, les pays en développement sont de loin les plus touchés par la volatilité des cours des matières premières. Toutefois, l’instabilité des cours ne touche pas seulement les pays du Sud : elle constitue un problème majeur pour nos agriculteurs, dont les recettes fluctuent avec les prix, et ce d’autant plus depuis la libéralisation croissante du secteur. De quels moyens dispose-t-on pour prévenir l’instabilité des prix ? Question importante, puisqu’elle touche aux problèmes bien connus de la sécurité alimentaire et du développement.
Au sommaire de cette note :
- Volatilité : pourquoi en parler ?
- Dans l’imbroglio des causes de la volatilité
- Des stratégies mixtes et différenciées selon les régions


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