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MOND'Alim 2030. Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

MOND'Alim 2030. Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l’interpénétration des échelles géographiques : espaces locaux, nations, continents, monde. Processus économique mais aussi culturel, politique, scientifique, juridique, elle transforme en profondeur les manières de produire ou de consommer. L’exercice de prospective MOND’Alim 2030 vise à caractériser la phase de mondialisation actuelle, documenter les dynamiques à l’œuvre, envisager leur prolongement d’ici 2030 et identifier certaines ruptures déjà en germes.

L’ouvrage MOND’Alim 2030. Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires présente les résultats de cet exercice.

En savoir plus : ici


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