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Fiche innovation CFSI : organisations de producteurs (ESOP) pour labelliser le lait local

Fiche innovation CFSI : organisations de producteurs (ESOP) pour labelliser le lait local
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CFSI 17 février 2014

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Dans le cadre du Programme "Promotion de l’agriculture familiale en Afrique de l’Ouest", le CFSI a mis en ligne une nouvelle "Fiche innovation", capitalisant l’expérience d’organisations de producteurs (ESOP) pour labelliser le lait local.

Pour inciter les éleveurs à produire davantage de lait, les mini laiteries rurales ont été créées sous une forme juridique et organisationnelle innovante appelée ESOP (Entreprises de Services et Organisations de Producteurs). Les mini laiteries jouent le rôle d’interface entre les producteurs organisés (auxquels elles apportent des services techniques) et les marchés (auxquels elles proposent des produits de qualité). La prise de part au capital des ESOP des producteurs laitiers assure leurs revenus, garantit la relation commerciale et sécurise l’approvisionnement des laiteries.

Lire la fiche (4 p.) : www.alimenterre.org/sites/www.cfsi.asso.fr/files/740_cfsi_pafao_2011134_esop_lait_icd_mali_cdr.pdf


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