L’urbanisation galopante conjuguée aux changements des habitudes alimentaires des populations de la sous-région et la flambée des prix des denrées de première nécessité, a poussé le Comité permanent inter Etats de lutte contre la sécheresse au Sahel (Cilss) à encourager la stratégie opérationnelle de développement de l’agro-industrie au Sahel et en Afrique de l’Ouest. Notamment la construction de marchés agroalimentaires localisés.