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A Madagascar, la production laitière ne s’élève qu’à 40 millions de litres par an, alors que les besoins nationaux sont estimés à 100 millions de litres, les malgaches ne consommant pour l’instant que 5 litres de lait en moyenne par an et par habitant. Pour développer la filière, production, transformation et consommation sont ainsi fortement encouragées.
