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Repères : Sécurité alimentaire et nutritionnelle 2008-2018 : permanences et mutations

Sécurité alimentaire et nutritionnelle 2008-2018 : permanences et mutations

La sécurité alimentaire et nutritionnelle existe
lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment,
un accès physique, social et économique à
une nourriture saine dont la quantité consommée
et la qualité sont suffisantes pour satisfaire
les besoins énergétiques et les préférences alimentaires
des personnes, et dont les bienfaits
sont renforcés par un environnement dans
lequel l’assainissement, les services de santé
et les pratiques de soins sont adéquats, le tout
permettant une vie saine et active. Rapport du
Comité sur la sécurité alimentaire de la FAO, 2012

D’après Y. Martin-Prevel et B. Maire,
La nutrition dans un monde globalisé :
bilan et perspectives à l’heure des ODD,
Karthala-IRD, 2018.

Sources pour les données sur la
sécurité alimentaire : Rapport mondial,
FAO 2018
.

Sources pour les données de
nutrition : Levels and Trends in Child
Malnutrition, 2018
, UNICEF-WHO-The
World Bank Group.

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