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Lait bouillant : le lait manque, son prix déborde

Il y a quelques mois encore, " si quelqu’un s’était aventuré à prédire que le prix du lait allait doubler en un an, on l’aurait sans doute pris pour un fou ", raconte un grand exportateur néo-zélandais. Les acteurs s’interrogent sur les capacités d’importations de l’Afrique subsaharienne dans un avenir proche. L’Algérie, précise-t-il, a déjà décidé de subventionner ses achats pour éviter que les prix ne dérapent dans le commerce de détail.

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