Le postulat de base de la souveraineté alimentaire repose, d’après André Beaudoin, secrétaire général à l’Union des producteurs agricoles section Développement international (UPADI), sur le fait que l’agriculture doit absolument être définie comme une activité économique différente des autres. Une fois qu’on a compris cela, on ne peut appliquer à l’agriculture les mêmes règles commerciales que celles appliquées aux autres produits de consommation. Un autre mécanisme pour régir ce secteur particulier de l’économie est alors nécessaire. Pour le permanent à l’UPADI , ce mécanisme économique, c’est la gestion de l’offre. La gestion de l’offre dont l’objectif est, à son avis, «de permettre à chaque pays de pratiquer une agriculture durable basée sur la demande intérieure». Bien sûr, la gestion de l’offre, c’est un dada canadien, puisque cet outil est fortement utilisé dans leur contexte national. Un outil parmi d’autres donc, à prendre en considération pour régir le secteur bien particulier et complexe de l’agriculture dans d’autres contextes.
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