Au Mali, la viande et le lait fournissent 10% du PIB et constituent la principale ressource pour 30 % de la population. Si l’élevage est la troisième richesse du pays après l’or et le coton, le secteur laitier est loin de couvrir les besoins nationaux. Cette étude, réalisée par le collectif ALIMENTERRE, fait le point sur le développement actuel des filières laitières au Mali. Elle analyse les conditions qui freinent le développement de la filière locale mais aussi les initiatives en cours pour l’encourager. Et se veut une base de réflexion pour permettre de relever le défi du développement d’une filière laitière locale. (35p, 620 Ko) A voir également les fiches pédagogiques (9 fiches pour comprendre les enjeux de la filière laitière au Mali)sur ce thème. (1.2Mo)
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