Le titre de ce document ne doit pas décourager le lecteur car il est particulièrement intéressant et accessible. L’auteur présente le système alimentaire agro-industriel dominant (intensif, spécialisé, concentré, financiarisé et mondialisé) et s’interroge sur les orientations d’un modèle alternatif – définition de nouvelles bases alimentaires, conception de système productifs et de commercialisation plus courts et plus diversifiés, modes de gouvernance – compatibles avec le concept de développement durable. Un plaidoyer en faveur d’une véritable politique alimentaire (22 p., 770 Ko)
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