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publié dans Ressources le 29 juin 2006

État des lieux de la filière céréales locales au Sénégal

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La dernière décennie (1990-2000) a vu naître, au Sénégal, des micros et petites entreprises agroalimentaires semi-industrielles dans un des secteurs les plus en crise, à savoir celui de la production céréalière. Le secteur de la transformation agroalimentaire, avec la filière céréales locales en particulier, est un secteur plein de niches d’opportunités, à développer et à dynamiser si l’on veut réduire la dépendance des importations et relever le défi de la sécurité et de la souveraineté alimentaires (57 pages, 1Mo).

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