L’agriculture est le premier consommateur d’eau douce de la planète, responsable d’environ 70 pour cent de tous les prélèvements. À mesure que les ressources hydriques diminuent et que la compétition pour l’eau dans d’autres secteurs s’intensifie, le secteur agricole se heurte à un enjeu complexe : produire davantage de nourriture de meilleure qualité tout en utilisant moins d’eau et en ménageant l’environnement.