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publié dans Ressources le 24 janvier 2006

Les bovins limousins à la conquête de la Chine

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La Chine est riche d’un cheptel de cent millions de “vaches jaunes de Chine”, des animaux de travail, labourage et charroi, que la mécanisation de l’agriculture condamne à la mutation vers la production bouchère. Ce fût le cas en France de la race limousine qui a vu son poids doubler depuis qu’elle a arrêté de travailler. Une telle évolution n’aurait pas été possible sans une discipline génétique.

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