Si les pays de la CEDEAO ne devaient exercer leur droit de souveraineté alimentaire que sur un seul produit, il faudrait choisir le lait. En effet, promouvoir la filière lait au profit des éleveurs traditionnels est sans doute le seul moyen d’aider ceux-ci à passer d’un élevage extensif qui demande de grands espaces (or, avec la croissance démographique, ces espaces ont disparu) à un élevage plus intensif, de réduire les conflits entre agriculteurs et éleveurs, et à terme d’éviter le génocide des Peuls. Cela n’est possible qu’en rendant le lait local concurrentiel par la suppression des subventions à l’exportation et par l’instauration de taxes à l’importation. (La révolution blanche est le nom donné au développement de la filière lait en Inde depuis les année 70)
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