L’Algérie est un vaste pays mais la partie utile à l’agriculture est extrêmement réduite, quelque 3,2 % du territoire seulement sont propres à la culture. C’est peu, trop peu, pour une population qui a triplé en 4 décennies et des superficies cultivées à peu près stables depuis un siècle. Conséquence, les trois denrées les plus importées, le blé, le lait, les huiles végétales fournissent plus de 65% des 2600 calories que nous consommons quotidiennement. La dépendance alimentaire de l’Algérie est très forte et pourra-t-elle compter sur les approvisionnements d’autres pays dans l’avenir ?