Interview du Directeur de la Sedima, une unité importante de production de volaille au Sénégal. Ce pays est passé de moins de 1000 t d’importations de volaille en 1999 à plus de 20 000 t en 2005. Les aviculteurs européens valorisent leurs poulets à partir du blanc et exportent des morceaux qui n’ont pas de valeur marchande et sont vendus autour de 400 francs le kg au Sénégal, donc impossible à concurrencer. Il faut que l’Etat mette en place des mécanismes de protection comme l’a fait la Côte d’Ivoire. Dans ce pays, les autorités ont mis en place un système où il y a une surtaxe de 1000 francs sur chaque kg importé. Et 50 % de ce prélèvement obligatoire est destiné au financement de la filière avicole ivoirienne.
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