Alors que le prix des céréales monte en flèche dans le monde entier, une conférence internationale s’ouvre aujourd’hui à Cuzco, au Pérou. Elle est centrée sur une culture qui produit une quantité supérieure de denrée alimentaire que le maïs, le blé et le riz, et cela sur une superficie moindre. Cette culture, que des scientifiques ont nommée «l’aliment du futur», c’est la pomme de terre.
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