Articles (80)
Nous sommes tous d’accord sur un point : la transformation des produits agroalimentaires est incontournable si nous voulons maîtriser la sécurité alimentaire dans notre pays. Si nous ne faisons rien pour transformer à grande échelle nos produits locaux, nous mangerons peut-être, probablement chinois, mais ce n’est pas ce que nous voulons.
Ce que nous voulons, c’est être sûr de manger et surtout manger ce que nous produisons et transformons. Ce n’est pas un acte gratuit. C’est un acte militant, c’est un choix de développement pour nos pays. C’est le choix de développer les productions agricoles locales (...)
http://www.fondation-farm.org/zoe.p...
Urbanization is one of the key drivers of change in the world today. The world‟s urban population currently stands at around 3.5 billion. It will almost double to more than 6 billion by 2050. This is a challenge not only for urban areas but also for rural areas, because many people, especially the young, will migrate from rural areas to urban areas over this period. When addressing urbanization challenges, we are also addressing, directly or indirectly, rural and territorial development. What do we have to do to ensure people‟s access to good nutrition in cities ? What do we have to do to (...)
Le numéro de juillet 2012 de l’infolettre « Connaissances pour le développement » présente un dossier sur les Innovations dans la transformation des aliments tropicaux. Le dossier contient deux articles de fond écrits par des experts ACP et UE, et il donne des liens vers d’autres ressources informationnelles. L’article de fond de Ludovic Temple, CIRAD, France, sur Les déterminants de l’innovation organisationnelle et institutionnelle dans la filière horticole des pays ACP examine les liens entre les moteurs de l’innovation et le développement industriel. Le deuxième article, écrit par Machel A. (...)
24 août 2012
Le dossier de ce numéro de Grain de sel, coordonné par Inter-réseaux et le Gret, consacré à la valorisation des produits locaux pour les marchés ouestafricains, montre que ce secteur est au carrefour de nombreux défis pour alimenter les villes d’Afrique de l’Ouest en ce début du xxie siècle. Mais il cherche également à démontrer que les acteurs sont porteurs d’initiatives, en espérant que leurs échanges et leurs partages soient sources d’innovations et de développement.
Actualités d’Inter-réseaux
Inter-réseaux et ses membres s’investissent au Burkina Faso pour la valorisation des produits locaux (...)
A Banzon, dans l’Ouest du Burkina, riziculteurs et étuveuses ne s’observent plus en chiens de faïence. Face aux nouvelles exigences du marché mondial, ils ont vite compris l’intérêt de travailler ensemble. Complices au foyer, complices en affaires, étuveuses et riziculteurs ont formalisé une entente sans précédent pour la transformation et la commercialisation du riz local.
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Riziculteurs et étuveuses de Banzon IMG/flv/banzon.flv
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Riziculteurs et étuveuses de Banzon
Une production d’Inter-réseaux Développement rural et Jade Burkina.
Avec le (...)
Si elle ne prend pas en compte le secteur de la transformation qui la connecte aux marchés, l’agriculture vivrière commerciale ne sera pas en mesure de relever les défis de sécurité et de souveraineté alimentaires des pays ouest-africains. Tour d’horizon du potentiel du secteur agro-alimentaire et des effets de leviers à activer pour son développement.
Le rôle de l’agriculture vivrière commerciale est essentiel pour dynamiser les marchés locaux et prémunir les populations contre les hausses des prix alimentaires sur les marchés internationaux. Ce secteur concerne, au-delà des millions de producteurs (...)
Le fonio est certainement la plus ancienne céréale cultivée en Afrique de l’Ouest. Malgré de bonnes qualités nutritionnelles, sa valorisation a longtemps été freinée par la pénibilité de sa transformation artisanale. Des recherches récentes ont permis de mécaniser plusieurs étapes de sa transformation pour mieux le valoriser.
Dans la cosmogonie du peuple Dogon, au Mali, la graine de fonio, appelée pô, est considérée comme « le germe du monde ». Le fonio (cf. encadré) donne des grains minuscules, de moins de 1 mm, très difficiles à décortiquer. Cette difficulté de transformation a longtemps réduit le fonio (...)
La première partie de ce dossier tente de planter le décor de l’état du marché et de la consommation alimentaire en Afrique de l’Ouest d’une part, du secteur clé de la valorisation des produits locaux que constituent les micro et petites entreprises agro-alimentaires (MPEA) d’autre part, puis des différentes catégories d’enjeux et défis à relever pour une valorisation effective et efficace des produits alimentaires locaux à destination des consommateurs ouest-africains.
Si les politiques publiques ouest-africaines et les politiques de développement ont à ce jour eu tendance à délaisser ce secteur (...)
De nombreuses transformatrices du Faso se sont constituées en réseau national avec l’appui de l’Aprossa. Elles ont en commun la recherche de la qualité, et unissent leurs efforts pour relever le défi de la distribution.
Au Burkina Faso, tout comme chez ses voisins sahéliens, l’explosion démographique des centres urbains et le changement des modes de vie entrainent de nouvelles demandes et exigences des citadins concernant leur alimentation. Ils sont non seulement à l’affût de produits de qualité mais ils recherchent aussi des céréales faciles et rapides à préparer. Si la demande augmente avec un (...)
Dieu-Donné Alladjodjo est président d’une coopérative et Directeur général de PromoFruits Bénin, une société créée par la coopérative pour gérer l’unité industrielle de transformation de l’ananas en jus IRA vendu en cannettes. Il nous parle ici de son parcours et nous dévoile quelques conseils.
Joachim N. Saizonou : Avant d’être Directeur général de la société PromoFruits Bénin, vous avez commencé comme producteur d’ananas. Pouvez-vous nous présenter votre parcours ?
Dieu-Donné Alladjodjo : Originaire de Sékou, dans la Commune d’Allada, je suis fils de paysan et l’ananas était produit pour les besoins de (...)
