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"Nététou" au Sénégal, "soumbala" en Guinée ou au Mali, "dadawa" ou "iru" au Nigeria, ces appellations désignent un même condiment présent sur tous les marchés ouest-africains. Ingrédient majeur de la cuisine africaine - au même titre que le nuoc nam en Asie du Sud-Est - le nététou est issu de la transformation des graines des gousses de néré (Parkia spp), une légumineuse arbustive très abondante dans la sous-région. Traditionnellement élaboré pour un usage domestique, en zone rurale ou urbaine, il devient un produit de rente pour de nombreuses productrices : l’exploitation des produits de cueillette est un (...)
http://www.afrik.com/article23597.html
Le « baobab », le « sidème », le « ditax », le « tamarin » et le « soumpe » sont les quatre fruits forestiers que l’Institut sénégalais de recherche agricole (Isra) a investi pour apporter sa pierre à l’édifice de la lutte contre la pauvreté. Ceci en faveur des transformateurs du bassin arachidier, du Ferlo et de la Casamance.
http://www.sudonline.sn/l-isra-mise...
Karité, sésame, arachide, ils poussent dans presque toutes les régions du Mali et de plus en plus d’opérateurs investissent dans leurs production et commercialisation.
http://www.journaldumali.com/articl...
