La pomme du Sahel a été obtenue à partir du jujubier local sur lequel des greffes de cultivars indiens ont été réalisées par les chercheurs du Département productions forestières de l’Inera (recherche agronomique). Le résultat de ces travaux a donné trois variétés aujourd’hui commercialisées, aux fruits plus gros et à la pulpe plus charnue, à forte teneur en vitamine C et présentant des similitudes de goût et de forme avec la pomme (seulement 2 fois moins gros).